Monferrato DOC "Notu"
REBSORTE: der Cuvée setzt sich aus folgenden Trauben zusammen
• Die Trauben haben dunkelblaue Beeren und sind von mittlerer Größe in einer kompakten Pyramidenform. Die grünen Blätter sind dicht und dunkel und bilden sehr dichtes Laub. Die Ernte findet in der zweiten Hälfte des Monats Oktober statt.
• Die anderen Trauben, die ebenfalls pyramidenförmige Beeren, allerdings von kleinerer Größe, haben. Das Laub ist sehr dicht und dunkelgrün. Die Ernte findet auch in der zweiten Hälfte des Monats Oktober statt.
ALKOHOLGEHALT: 14.5 % VOL
VINIFIZIERUNG: Traditionelle Maischegärung mit anschliessender Alterung in kleinen Eichenfässern für 12 Monate, bevor sie auf Flaschen gezogen werden
FARBE: Granatrot mit orangefarbenen Reflexen
BOUQUET: würzig
GESCHMACK: Die Tannine verleihen eine breite Struktur mit langem Abgang. Die Trauben geben die Säure, während die Frische der Trauben die Tannine dämpfen und die Nebbiolo-Trauben elegant ausbalancieren.
SERVIERTEMPERATUR: 20 °C , am besten wird die Flasche einige Stunden vor Verzehr geöffnet
SPEISENEMPFEHLUNG: am besten zu Braten, Fleisch, Wild und Hartkäse
