Barbera Asti Superiore DOCG

REBSORTE: Barbera (100%) Diese Rebe hat dunkelblaue Trauben von mittlerer Größe in einer Pyramidenform und sind kompakt. Die grünen Blätter sind dicht und dunkel und bilden ein sehr dichtes Laub. Die Ernte findet in der zweiten Hälfte des Monats Oktober statt.

ALKOHOLGEHALT: 14 % VOL

VINIFIZIERUNG: Traditionelle Maischegärung. Der Wein wird – wie für das Piemont typisch - für mindestens ein Jahr in großen slawonischen Eichenfässern und anschließend für mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche gealtert.

FARBE: Rubinrot mit Tendenz zu Granatrot bei der Alterung

BOUQUET: leicht ätherisch, sehr ausgewogen und intensiv

GESCHMACK: trocken, mit robustem Körper, würzig und leichte Tannine

SERVIERTEMPERATUR: 20°C

SPEISENEMPFEHLUNG: Braten, Wild, gegrilltes Fleisch, Fondue, Hartkäse (auch scharfe Sorten)