Piemonte DOC Barbera "La Maestra"
VITIGNO: BARBERA(100%) Il vitigno “Barbera” presenta acini di colore blu scuro, i grappoli di media pezzatura hanno forma piramidale e si presentano compatti. L’ aspetto dei filari è fitto e di colore verde scuro con una chioma molto densa. La vendemmia nella seconda metà di Ottobre.
GRADO ALCOLICO: 13.5 % VOL
VINIFICAZIONE: tradizionale con fermentazione sulle vinacce. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox.
COLORE: rosso rubino intenso con riflessi purpurei.
BOUQUET: vinoso, prugne e bacche scure
SAPORE: asciutto, leggermente tannico,acidità evidente,lieve retrogusto tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: salumi, carni rosse, formaggi a pasta dura
